Huevos con espárragos...improvisando una cena

         Un martes santo, no un martes cualquiera, pero se puede hacer en cualquier martes y, ya puestos, se puede hacer cualquier noche de cualquier día... incluso cualquier mediodía: espárragos, chorizo, huevos y migas.

        Pues sí... Esto suena a trampantojo culinario, pero ¿qué os puedo decir tras tener que recurrir al difícil recurso de la improvisación cuando no tienes claro que cenar? 

        Jesús había enunciado por 'wasap' un cristalino "No contéis conmigo para cenar", David se mostró dudoso en su presencia nocturna en la mesa pues había salido a ver a unos amigos en Dos Hermanas y lo mismo no se asomaba por casa hasta bien tarde y Javier había ido a casa de su amigo Oli.

        Tiremos de sobras. Hay algo de merluza al horno con patatas a lo pobre en la nevera, por lo que tengo claro que a Macarena es lo mejor que le va para cenar: pescado suave con ese exquisito y sencillo complemento que aporta el más socorrido de los tubérculos. Junto a su tapita de pescado con patata agrego un poco de migas sin pretender atiborrarla. 

        Y me aparto algo de pescado yo también con la intención de completarlo con un huevo al que había detectado una grieta en su blanca cáscara y que me invita a su consumo lo más inmediatamente posible. Pero Javier regresa antes de lo esperado pues quiere ver el España - Brasil que dan en La 1 y le sugiero que sea él quien acabe con la merluza y las migas que quedan en el frigo.

        Así que hay que dar otra vueltecita a la imaginación y a ese huevo maltrecho externamente le uno otro en perfecto estado, pero antes rehogo en aceite calentita en una sartén pequeña espárragos verdes provenientes de una lata donde se me indica que son para tortilla...

        Pero yo no hago tortilla... Sobre los espárragos rehogados en su justo punto incorporo una rodajita de chorizo cortado en cinco pedazos y mezclo todo hasta tomar un color apetitoso, tras lo cual añado los dos huevos que una vez algo cuajados reciben unas pocas piezas de las migas que Javier habìa dejado imaginando que su hermano David vendría al final también a cenar como así sucedió.

        Y ya está... Bien sencillo y delicioso: Huevos con espárragos verdes, chorizo y migas.