Revuelto de espárragos con cebolla, patatas y huevos
La noche del 11 de marzo de 2024 me pilló un poco el toro... No lo puedo negar.
Macarena me decía que era un poco tarde y que mejor sería sacar del congelador para nuestros churumbeles un paquete de algún alimento precocinado o similar, pero mi orgullo defensor del buen y sano comer me dijo: "Franlongus, no te amedrentes ante semejante infamia..." (Madre mía, cuántas tonterías digo, ¿verdad? 😅😅😅)
Así que improvisé algo con un tarrito de espárragos verdes delgados que tenía abierto desde el día anterior y que perfectamente los puedes comer tal y como salen del tarro pues pueden enriquecer una refrescante y apetitosa ensalada o sencillamente saborearlos tales cuales. Están riquísimos. Pero se les puede dar una aplicación más relacionada con el arte culinario aunque sea de forma sencilla y efectiva.
,%202024-03-12%20a%20las%2016.20.25_802c03c5.jpg)
Así que extraje de ese tarrito unos 10 u 11 espárragos finos y los escurrí ligeramente.
También rescaté media cebolla que tenía en una pequeña fiambrera dentro del frigorífico cortada recientemente y la troceé minuciosamente incorporándola junto a los espárragos en una sartén embadurnada ligeramente de nuestro maravilloso aceite de oliva ya calentito y suavemente humeante.
Cuando la mágica mezcla de espárragos y cebolla se veía pochadita, le añadí 6 huevos grandes y, cuando empezaban a perder crudeza, los ataqué cariñosamente para romperlos y revolverlos para hacer fusión o mezcla y formar algo apetecible para los sentidos...
Ya sólo quedaba una guinda muy socorrida, pero qué rica...¿Qué queréis que os diga?: patatas fritas en la freidora.
Tres patatas no muy grandes de Chipiona peladas y cortadas en tiras...
Después se añaden a los espárragos revueltos con los huevos y la media cebolla y se puede consumir tal cual o bien partiendo las patatas para hacer que formen parte de modo encantadoramente confuso del revuelto.
¡Buen provecho! 😋
.jpeg)
Comentarios
Publicar un comentario